Betriebsbesichtigung Seeburg

Marion Werner ist Chefin in Seeburg und zeigt den Seminarteilnehmern ihren Betrieb – hier den Offenstall.

Die Reitanlage Wellenreiter Seeburg ist ein moderner neuer Pferdebetrieb, der idyllisch an einem See liegt. Sein großes Restaurant mit Terrasse ist ein Publikumsmagnet, der nicht nur die Damen und Herren des nahe gelegenen Seniorenstifts anlockt, sondern viele weitere Gäste. Auch einen älteren Stalltrakt mit Boxen und Futtertisch gibt es hier noch. Die Besichtigungsrunde begann auch in Seeburg im Seminarraum, wo Marion und Jürgen Werner von der Entstehung ihres Betriebs und der Umsetzung ihrer Pläne berichteten.

Aus Café wird Restaurant

Interessant war hier unter anderem, warum das Restaurant so groß ist. Eigentlich hatten die Werners nämlich zunächst nur ein kleines Hof-Café für den Pferdebetrieb geplant. Je mehr Jürgen Werner die Zahlen aber drehte und wendete, desto näher kam er dem Schluss, dass sich ein kleines Café nicht rechnet. Wirtschaftlich war die Idee nur umzusetzen, wenn der Gastronomiebereich auch eine entsprechende Größe hätte. So entstand der Plan für das jetzige Restaurant – und die Rechnung ging auf.

Feste wie Geburtstage oder Firmenjubiläen, Seminare wie der Praxistag von Pferdebetrieb sowie die üblichen Nachmittagsgäste, die sich hier zum Kaffeeklatsch treffen, sorgen für eine gute Auslastung des Betriebs. Aber natürlich ging es auch bei der Runde in Seeburg ums Thema Pferdehaltung, die Marion Werner im Rahmen der Betriebsbesichtigung anschaulich präsentierte, beispielsweise den mit vier LAG-Sternen ausgezeichneten Bewegungsstall und den Ebbe-und-Flut-Boden, bei dem auch die Technik hinter dem System zu sehen war.